自制虾油

 

 

 

一瓶美艳红色...一袭逼人香气...将虾壳变废为宝,在家简单制作美味虾油。

 

 

在凉拌菜或炒蔬菜中倒上一些,顿时为菜菜增色不少哦~

 

一虾两吃,虾肉剥出做了一份鲜美滴虾滑

 

虾壳则被我熬成了这一瓶瓶红色的虾油,有木有被诱惑到泥?!哈哈...

 

 

【虾油】

 


 

材料:虾壳适量、色拉油适量

 


 

做法:

 

1、虾壳洗净沥干水分

 

2、锅内倒入适量色拉油,小火加热,加入虾壳(油量以没过虾壳为宜)

 

3、炸至过程中用勺子不断的压一压虾壳,使虾头中的虾膏充分渗入到油内

 

4、熬到油色变红就OK了

 

5、过滤到干净无水的瓶子内

 

6、待凉后,盖上盖子放入冰箱冷藏保存即可

 

 


 

啰哩叭嗦:

 

一、全程以小火为主

 

二、洗净的虾壳一定要基本沥干水分后才能使用,不然加入到热油内会油花四溅哈

 

三、熬制时间以油色变红即可

 


 

酥酥的虾头也可食用哦!