新疆椒麻鸡

主料:开膛嫩鸡一只(约500克)

配料:花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克

做法:

1、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉;

2、配料:香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝;

3、把煮好的鸡撕成条,可以在撕条的过程中将皮去掉,再把切好的配料放入;

4、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。

 

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